Чай: история, виды, нюансы хранения и выбора

Чай является неотъемлемым атрибутом повседневной жизни практически каждого человека. Чашка свежезаваренного напитка поднимает настроение и заряжает бодростью. Родиной продукта считается Китай, где в начале тысячелетия уже существовала культура его возделывания и потребления. Со временем напиток стал распространяться в странах Востока, а затем и Запада. Купить чай https://zeltea.ru/ сегодня имеет возможность каждый желающий, тогда как предки приобретали лист для заварки не чаще одного раза в год.

Классификация продукта

Все сорта чая можно подразделить, ориентируясь на следующие признаки:

• тип куста;
• способ обработки;
• наличие добавок;
• страна происхождения.

Чаще всего лист классифицируют в зависимости от степени ферментации:

• черный;
• красный;
• желтый;
• зеленый;
• белый.

Сегодня на мировом рынке четверть объема всей продукции занимает чай из Китая, на втором месте – индийский, затем идет цейлонский. Чтобы наслаждаться качественным и вкусным напитком, необходимо соблюдать правила хранения заварки, например, помещение, в котором находятся емкости с листьями, должно быть теплым, сухим и хорошо проветриваться. Аромат чая долго сохраняется, если держать его в герметичной упаковке, подальше от приправ, пряностей и прямых солнечных лучей.

Как выбрать продукт

Вкус напитка зависит от качества сухой заварки, поэтому при покупке чая следует обратить внимание на следующие моменты:

• цвет, блеск сырья;
• однородность листа;
• наличие посторонних включений (обломов веточек, кусков фольги, бумаги);
• скрученность чаинок;
• степень сухости заварки.

Большое значение имеет и запах чая, характерный для каждого сорта. Правильно выбранный качественный продукт не должен иметь аромат гари, металла или чего-то постороннего.