БАЗИЛИК
Почти все выращивают базилик из-за приятного запаха и пряного вкуса. А поскольку это растение к тому же чрезвычайно прекрасно, то можнож применять его в ландшафтном дизайне либо составлении букетов для жилища. Ведь цветовая палитра магической травы чрезвычайно богатая: цветки посещают белоснежными, розовыми, сиреневатыми, листья—сочно-зеленоватыми, красноватыми, пурпурными, фиолетовыми.
Базилик душистый, либо огородный — однолетнее травянистое растение семейства Яснотковые. В переводе с древнегреческого (basilikohri) значит «царственный», что выражает отношение к нему как к священной пряности. Его «благородное» предрекомендация подтверждают исторические находки: в пирамидах Египта обнаружены венки, сплетенные из базилика. В Европу пряность завезли возвертевшиеся из Азии бойцы Александра Македонского (IV в. до н.э.), после этого она пространно распространилась по цельному миру.
Базилик взыскателен к теплу, свету и влаге. Для него отводят участки с отлично дренированными, суглинистыми и супесчаными почвами, с высоким содержанием дерна. Зёрна прорастают при температуре земли не басистее + 10 град., при +20-22 град, всходы возникают спустя полторы-две неподевали, а при +30-35-ТИ — спустя 6-семь дней! Нуждается в поливах теплой водой в период прорастания зёрен и в начале цветения. Цветет в июне-августе, плодоносит в августе-сентябре.
Высевают базилик в прямой грунт в баста мая, когда избегает угроза заморозков. В апреле его можнож посеять в парниках и теплицах на рассаду. Глубина заделки зёрен —0,5 сантим.. При возникновении массовых всходов рассаду прореживают либо пикируют. Отлично сформировавшиеся растения высаживают в прямой грунт в мае-июне. Схема высадки 60×50 либо 70×40 сантим. в зависимости от сорта.
В процесс главного месяца базилик растет медленно, потому необходим кропотливый уход за высадками: систематическое рыхление междурядий, прополка сорняков в шеренгах, подкормка минеральными удобрениями и постоянные поливы.
Вредители и заболевания
Приключается, что базилик повреждают гусеницы озимой совки и совки-палитры, проволочные и полевые клопы, личинки хрущей. Он может поражаться фузариозом и темной ножкой. На юных растениях время от времени возникает тля. Превосходная охрана от вредителей и заболеваний — народные средства. К примеру, собирают бодрые расцветающие растения полыни (1/2 ведра), заливают водой, настаивают день, далее кипятят 30 мин., холодят, разбавляют водой (1:2) и опрыскивают пряность (два-трижды за сезон). Также подсобляет настой ромашки (метод приготовления подобный, но без кипячения, разводят в пропорции 1:3-6).
Уборка и использование
Убирают пряность в период бутонизации и массового цветения в неотзывчивую погоду. Срезают растения по полосы облиственности, прибавляют в салаты, а также сушат впрок в тени. Затем срезки базилик живо отрастает и до начала осенних заморозков доставляет 2-ой сбор. После сушки сырье берегут в стеклянных банках в неотзывчивом помещении — без доступа воздуха и воды листья хранят цвет и запах до новейшего урожая.
Базилик употребляют для ароматизации маринадов и томатных соусов, он заходит в состав пряных консистенций, сменяющих темный перец. Народы Закавказья и Средней Азии листья базилика душистого (бодрые и сушеные) применяют в качестве самостоятельной закуски и как приправу. В Азербайджане зёрна даже добавляют в напитки, салаты, паштеты, супы.
Острота чувств
Базилик нередко применяют в сочетании с вторыми пряностями. Консистенция с розмарином заслуживает перечный запах, с чабером — увеличивает остроту блюда. Отлично смешивается базилик с майораном, петрушкой, кориандром, мятой, эстрагоном.
Целительные характеристики
В медицине базилик употребляют в качестве мочегонного средства. Он улучшает службу пищеварительного тракта, благосклонно воздействует на службе сердца, провоцирует жизненный тонус и умственную деятельность. Сильный отвар базилика помогает при кашле («смягчает» бронхит курильщика). Паровая ванночка из консистенции базилика с эвкалиптом помогает при простуде, а в составе с лавандой усиливает иммунитет. Масло растения расслабляет гладкую мускулатуру, владеет дезинфицирующим и обезболивающим деяньем.
Запах базилика в аромалампе направит сосредоточиться, сбить чувство волнения и вялости, справиться с головной болью, бессонницей и депрессией.
Возрастающий в комнате базилик благоприятно влияет на атмосферу и энергетику жилья, благодаря содержанию эфирных масел отпугивает насекомых.
Все-таки его не советуют глодать затем перенесенных инсультов либо инфарктов, при беременности, эпилепсии, завышенной свертываемости крови либо венозных заболеваниях.
Лена САРВИРО, канд. с-х наук
